Volume: 23 liters
OG: 1051
FG: 1.???
Alcohol: 5.1 % by vol.
Colour: 10 EBC (Golden)
Bitterness: 10 IBU
Fermentables
2750g Wheat Malt 5 EBC
2530g Pale Malt 7 EBC
132g Munich Malt 20 EBC
Mash schedule: 67 degrees for 90 minutes, 76 degrees for 15 minutes.
Hops
50g Hersbrucker 2.1% alpha 60minutes
Fermentation
Yeast: Safbrew WB-06
Rehydrerte gjæren: Drysser over 1dl kokt og avkjølt vatn (30 grader). Får stå i 15 min, rører så om og lar det stå i nye 15 min. Deretter tilsatte vi et par spiseskjeer med vørter og lot det stå i en 15-20min.
7/5-2013: gravity 1.010