Setter termostaten på 65 grader, varmer opp 22 liter til termostaten slår ut. Vannet er alt for varmt (70-75 grader), må hvile. Må prøve med 60 grader neste gang.
Tømmer i:
6kg Maris Otter Pale Malt 5 EBC
1kg Wheat malt 3 EBC
0.5kg Cara hell 25 EBC
0.5kg Cara Munich malt 20 EBC
Resirkulerer til alt maltet er vått, og temperaturen ligger stabilt på 65 grader oppe og nede. Står i 90 minutter, og vi kontrollerer at det er 65 grader 2-3 ganger i løpet av denne tida og resirkulerer/varmer for å holde temperaturen.
Resirkulerer igjen i 60min, og hever meskekaret. Vasker med 14 liter på 80 grader (Her må vi få ned temperaturen til 76 neste gang).
Koker i 60 minutter med:
75g Challenger 60min
33g Fuggle 30min
33g Fuggle 15min
33g Fuggle 5min
Tilsetter whirlfloc ved 5min.
Plasker ned i gjæringskaret, mye skum og 18 liter til slutt.
Coldcrash på 10-12 grader og tørrhumle de siste tre dagene (50g challenger)
Dry English Ale, OG 1.070, FG 1.016. Alkoholprosent på 7.1% før flasking, 5g sukker per litter øl.